Für 4 Portionen:
500 g Zwetschgen (waschen, entkernen und grob in Würfel schneiden)
250g Zwetschgen (waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden)
1 EL Pumpkinspice (Mischung aus Zimt, Muskat, Ingwer, Nelken und Piment)
80g brauner softer Zucker (der ist etwas karamelliger) 
die 500g Zwetschgen mit Gewürz und Zucker aufkochen, mit einem Mixer klein mixen und durch ein H-Sieb absieben. Die Brühe mit dem restlichen Zwetschgen kurz aufkochen (nicht zerkochen)
Jeweils auf den Boden eines Glases gut 2-3 EL der Fruchtmasse geben.
400ml Sahne aufschlagen
250g Mascarpone aufschlagen
15 Sahne-Toffee-Bonbons auflösen, abkühlen lassen und mit der Macarpone aufschlagen, dann die Sahne unterheben. Alles in einen Spritzbeutel und ein weiteres drittel des Glases damit auffüllen.
Gewürzspekulatius oder Biscoff Kekse zerbröseln und oben aufstreuen.
Das kann gut einen Tag vor Verzehr gemacht werden, die Krümel können vor dem Verzehr nochmal frisch aufgefüllt werden.
Gutes Gelingen!